Descripción
La lenteja castellana es la más grande de todas las lentejas. Posee un tamaño de entre 7 y 9 mm. Es de color verde y su origen suele estar en Castilla la Mancha. Al igual que la lenteja pardina, cuenta con unos altos contenidos en proteína, hidratos de carbono y hierro. Es una de las lentejas más populares que se consume en España.
