El jamón 100% Raza Ibérica D.O., se diferencia del resto por su tiempo expuesto al secado siendo éste mayor por ello precisan menor cantidad de sal y tiene un sabor mas dulce que le diferencia de los demás. La Raza Ibérica de éste jamón es insignia de cualquier menú gourmet, calidad y tradición artesanal, avalado por la DENOMINACIÓN DE ORIGEN GUIJUELO